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                  杭州恩创机械有限公司 > 服务与支持 > 蒸发技术 >

                  蜂蜜浓缩器,蜂蜜浓缩工艺

                  2011年09月02日 作者:圣亚

                  蜂蜜浓缩主要分为原料的融化、过滤、真空浓缩jbo电竞版jbo电竞版、降温冷却、灌装储存五大步骤jbo电竞版。

                       1jbo电竞版、原料蜜验收。没有好的原蜜就不可能加工出优质的浓缩蜜。因此,必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值(鲜度指标)和采集时间的长短及有否农药残毒等逐一进行严格检测jbo电竞版。一般淀粉值在8度以下,不能用于浓缩加工,下降到接近于0度就绝对不能收购jbo电竞版。

                      2、选配。根据订货的要求将收购的优质蜂蜜拼配蜂蜜小样jbo电竞版,根据小样的订货要求指标,再进行大量蜂蜜的加工生产jbo电竞版。

                      3、融化。融化蜜的目的是通过加热以防止发酵和破坏晶体,延缓蜂蜜结晶。通常在60-65℃温度下加热30分钟jbo电竞版,加热时应不时搅拌使蜂蜜受热均匀并加快融化。

                      4jbo电竞版、过滤jbo电竞版。加热后的蜂蜜温度保持在40℃左右,使蜂蜜成最佳流动状态jbo电竞版,以便能顺利通过多道过滤,去除杂质和少量的较大颗粒晶体。应尽量在密封装置中加压过滤,以缩短加热时间,减少风味损失。

                      5、真空浓缩。选择合适的真空浓缩设备,在真空度0.09Mpajbo电竞版jbo电竞版、温度40-50℃中蒸发浓缩,对蜂蜜的色、香味影响可以降低至最小程度。在浓缩时jbo电竞版jbo电竞版,应特别注意蜂蜜受热后芳香挥发性物质的回收。一般设置香味回收装置jbo电竞版,将这些挥发性物质回收再溶入成品蜜中,以保持蜂蜜特有的香味。 

                      6、冷却。将浓缩后的蜂蜜尽快降低温度,以避免较长时间在高温下存放而降低蜂蜜质量。最好能强制循环和搅拌冷却,以使产品保持良好的外观和内在质量。

                      7jbo电竞版、检验和包装。浓缩蜂蜜过程应随机抽样检测jbo电竞版,保持加工后的蜂蜜所含水分稳定在17.5-18%的范围内。包装规格可以有多种jbo电竞版,一般可分大包装和小包装两类,大包装以大铁桶作容器盛装,铁桶内应涂有符合食品卫生要求的特殊涂料jbo电竞版,以避免蜂蜜中所含的酸性物质腐蚀铁质造成污染。小包装主要是瓶装。灌装前容器应清洗干净并严格灭菌。

                      8、贮存jbo电竞版。贮存仓库应单独隔开,并避免阳光直照和高温环境,要经常注意干燥通风和防止与有异味物质一同存放jbo电竞版。

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